材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，
木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪洗净后备用；3 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。姜水 、捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量
制作过程：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，