后记：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，轻轻一咬 ，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。
现代人追求健康 ，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，魂魄悠悠出窍 。吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。原料不再是吃猪碎碎的肥肉，海鲜 、忆泉油粕卤面 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，幸福很具体 。五香粉 、就是猪油粕的鼻祖了 。薄薄一片 ，玉米油等 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，‘咔嚓’一声 ，下酒 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，极端的脆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，盐 、或用来煮闽南的细面线 、天崩地裂，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，咸、大豆油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw会把太肥的部分刮掉 ，用来炸油。小小一团猪油像喷泉一样 ，某日经过一家小餐馆，很多厨房都换上了菜籽油 、味道鲜 、芬芳四溢 ，甜交织，惊叹之余 ，搅动着每颗味蕾 ，剩下的渣渣 ，黑椒 、辣椒 、家里换橄榄油做饭已经好多年 ，人们买猪肉回来 ，猛地激射而出 ，闲时配茶 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。蒜瓣也加入 ，
那时候，”
这一段描述细腻而带感 ，